一般牛奶的保质期都是在5-6个月，过期的食品最好不要食用了. 但是如果是已经过了保质期的食品，特别是已经过了比较久时间的食品，大家还是不要吃了；
1、首先看看食物的质量变化，变质不能吃的。如果食物变色发粘，有异味，或者长出了花花绿绿的霉菌，就是变质的表现，不能再吃啦！ 2、其次再考虑营养损失的问题 如果食物只是颜色变暗，闻着味道有点变，但吃起来还是没变味，那可能主要问题是失去了部分维生素，还是能吃哦~ 另外，有些食物是有毒性的，像过期的酸奶里有大量的乳酸菌，在适宜条件下会迅速繁殖，产生的乳酸让酸奶变得酸味浓重并且易腐变质，同时产生大量乳酸，而人体内的酸性环境本身利于细菌的繁殖和生长，所以这些酸奶有可能引起食物中毒。
不过，现在市场上很多品牌的牛奶都是经过灭菌处理的，即使过了保质期也没有明显腐败现象，这种牛奶虽然口感有所下降，但仍然可以饮用，只是营养价值肯定不如刚生产出来时。 所以，对于这类食品，要本着“吃不吃都无所谓”的原则来决定是否食用。 当然，过期的东西最好还是扔掉吧！毕竟不知道它到底发生了什么变化，会不会对身体造成伤害呢...
希望对您有帮助
岳诗颖优质答主这个要看具体情况，一般牛奶的保存时间是从生产日期开始计算，比如是10月2日生产的，那么到第5天也就是10月7号就过期了，但是如果是3月份生产的呢，那是不是就可以等到第二年的4月份才过期啊（如果没记错是这么个意思）！ 不过一般情况下我们购买的包装上都会标注生产日期和保质期的（特别是进口的产品），所以过期的日期其实是有标注的，而且有标注的就是安全的可以喝的啦～只是过了那个时间可能口感会差一些而已……当然买的时候还是要仔细看清楚哦~
董轩亮优质答主过了保质期的牛奶，如果出现包装鼓胀，决不能饮用。因为牛奶包装鼓胀，说明里面的牛奶已经腐败变质，产生大量气体（二氧化碳、硫化氢等），将包装涨大。吃了这种牛奶，会腹胀、腹泻、腹痛，其中有些气体是对人体有害的。
包装未涨大，打开后，有酒味、酸味、馊味、臭味等异味的牛奶，也不能饮用。
包装未涨，口味未变化，仅过期1-2天的牛奶，可以饮用。因为一般正规厂家生产的盒装、袋装牛奶，都是经过超高温瞬时消毒（UHT）和无菌灌装的，在25℃的贮存条件下保质期3-6天，有的可达30天。如果过期1-2天，没有出现包装涨大，口味未变化，说明牛奶未腐败，可以饮用，这样既经济又补充了营养。
过期1个月以上的牛奶，无论包装和口味如何，都不要饮用，吃了可能会拉肚子。
