吃洋葱有什么作用与功效？
1.杀菌消炎 洋葱的辣味主要是由于硫化氢等含硫化合物造成的，这类化合物有很强的杀菌消炎作用。如果细菌感染了，可以食用洋葱来解决。
2.降血糖和血脂 近年来研究发现，洋葱中含有一种叫作硫化丙烯的化学成分，具有降低血糖和血脂的作用。有糖尿病或动脉硬化问题的病人可以适当多吃点洋葱。
3.防癌抗癌 美国伊利诺伊大学癌症研究中心的研究人员发现，洋葱能够阻止癌细胞的增殖并引起癌细胞死亡。他们还证实了洋葱能够有效抑制结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症细胞。
4.延缓衰老 英国科学家的研究显示，常吃洋葱可增强骨骼对钙的吸收，提高机体免疫功能，增加肌肉含量，还能防止衰老。 《药典》中有记载，洋葱味甘辛平，归肺脾经；有祛风散寒、健胃消食、消肿止痛的功效，还可防治感冒、胃炎、肠炎等疾病。
不过需要注意的是，阴虚体质的人不宜多吃洋葱，否则会加重体内虚火，出现喉咙疼痛等情况。 另外，在选购洋葱的时候要注意，最好选择外表比较光滑并且颜色鲜亮的，表面发黄且有些发臭的洋葱已经不太新鲜了，营养成分有所损耗，味道也不是很好。