小苏打的作用和副作用吗？
小苏打的碱性，使其在烹饪中起到软化食材（如豆腐）、去腥增香的作用；其疏松多孔的结构使其具有良好的发泡作用，是制作泡沫甜品（如慕斯蛋糕、提拉米苏）的重要原料之一；而其弱碱性特性，使得它在口腔护理及染发剂脱色等方面也发挥了一定的作用. 近年还发现小苏打具有抗肿瘤、抗突变、抗病毒、调节免疫、抗氧化等重要的生物学功能[1-5]。
目前对于用小苏打作为食品添加剂的安全性已经研究得比较深入了，国内外都没有发现其对人体的急性毒性报告。然而长期大量地摄入含有小苏打的食物有可能引起电解质紊乱，出现乏力、头晕、头痛、胸闷、气短、食欲差、腹泻、体重减轻等症状。所以一般不建议使用小苏打泡脚（有腐蚀性）。 长期使用碱性洗发水也可能造成毛发损伤。因为头发是由蛋白质组成的，而弱碱的环境比较适合细菌的繁殖，导致发质受损。如果长时间使用含碱性过强的洗发水洗头，可能会造成毛囊浅表性慢性炎症或脱发。对于头发应该选用酸性洗发水，而身体则应首选中性洗发水。
虽然小苏打刷牙可以帮助美白牙齿，但是长时间使用有可能会损坏牙釉质，加重牙龈炎、牙周炎的病情。对于容易过敏的患者，还应避免食用容易导致过敏的小苏打食物。 总之，日常生活中应尽量避免过多摄入小苏打，一旦需要使用，也应严格时间、浓度限制，做好防护措施。在使用后注意多喝水，促进身体新陈代谢，尽快排出体内多余的钠离子。 至于题主说的小苏打泡脚能否治好脚气这个问题，我认为是不能的。因为在脚部滋生的细菌类型可能与手上不同的，用苏打水泡脚仅能去除部分脚部的角质，杀菌效果有限，对顽固的脚气可能还不够“致命”。建议还是尽早就医，由医生判断脚气类型后再行针对性治疗，这样才能更快更好地根治脚气！