矿物质的药有什么作用?
药物中矿物质的成分有钙(Ca)、镁(Mg)、磷(P)、硫(S)等,另外还有微量元素铜(Cu)、钴(Co)、铬(Cr)、铁(Fe)、锌(Zn)、锰(Mn)和钼(Mo)等。这些矿物质作为多种酶的组成部分参与体内代谢过程,或作为载体协助营养物质的吸收,或是以离子形式直接参与细胞信号的传递活动。 矿物质元素虽然总量只占了人体总重量的4%左右,但却是生命活动中必不可少的元素。
不同种类的矿物质具有不同的生理功能,现在分别对几种重要的矿物质进行介绍:
1.钙(Calcium) 钙是骨骼和牙齿的主要成分,也是神经传导物和激素调节剂。钙还参与了免疫反应和细胞的信号转导过程。机体所需的钙通常由食物提供,奶及乳制品含钙量高且易于吸收。对于不能从膳食中摄入足量钙的人,建议补充含有钙质的营养素。
2.镁(Magnesium) 镁作为人体必须的微量元素之一,通过调控多种酶的活性来参与体内能量生成和利用、蛋白质与核酸的合成以及离子转运过程。镁还对神经脉冲的传递、血压的调节以及肌肉的收缩发挥作用。多数植物性食品中含有丰富的镁,但谷物中含有少量镁。海产品如芝麻、杏仁等含量较高。
3.钾(Potassium) 钾是一种阳离子,通过改变细胞渗透压和酸碱度来维持电解质平衡。钾还是细胞内第二种最多的无机物质,在能量转化过程中发挥着重要作用。富含钾的食物主要是水果和蔬菜,尤其是深色绿叶菜中含钾量最高。
4.钠(sodium)/氯(Chlorine) 钠和氯是体内重要的阳离子,主要通过食用盐(NaCl)摄入人体内。它们在与蛋白结合后成为钠-蛋白质 和氯-蛋白质而发挥生物功效。另外,它们也可以自由透过细胞膜进入细胞内,以钠-钾泵的形式起到关键的作用。缺乏这两种矿物质,细胞内外正常的离子浓度就会失去平衡,发生肿胀甚至死亡;过量的钠或氯也会引起中毒。所以,无论是缺少还是过量,都会对身体造成损害。 目前并没有专门用于补钠、氯剂的保健食品,然而人们在日常饮食中获得钠、氯却很容易。食盐(NaCl)无处不在,而且我们每天都吃大量的含钠食物,如咸菜、腊肉、酱腌菜等。除了食盐外,我们每天都在吃的食物还包括各种新鲜蔬菜和水果,其中含有大量的氯离子,可以满足人体的需要。