哪个月份的燕窝最好？
燕窝的好吃与否，和季节有关吗？ 严格来说，燕窝的味道本身是很淡的（除了极少数的燕窝会有淡淡的草香或坚果香），所以并不会因为季节而使燕窝有显著不同的味道。 但我们会觉得某个季节的燕窝更好吃，是因为这个时节的燕窝营养元素更丰富，味蕾感受到的味道也更浓郁。
在马来西亚，每年6-9月气温最高，也是雨下得最多的季节，这个时期的燕窝产量最大。但由于雨水多，会使燕窝中营养物质释放更充分，因而口感也会更丰富。 所以一般情况，我们会觉得夏天的燕窝会更好吃。当然，这是建立在「吃得对」的基础上。如果不会挑燕窝、买燕窝，那吃进肚子里的可能就不是燕窝了。。。
1. 选对产地很重要
天然合格的燕窝应该是由金丝燕所吐出后再凝集形成的干燥黏液丝。目前市面上的燕窝产自三个地方：马来西亚、缅甸和中国南部。相对而言，产自马来西亚和缅甸的燕窝品质最好。
2. 看大小和形状 挑选燕窝时，我们一般会看干燕窝的颜色（越白越好）、形状（条状为好）和干燕窝的重量（克重越大越好）。
3. 看泡发时间和状态
将干燕窝放在碗中，倒入温水，浸没所有燕窝，盖上盖子；如果一个小时以后，干燕窝能够完全浸发至原来的重量，那就是优质燕窝。好的燕窝泡发后应该是透明的，而且缝隙很细小的。 用干净的勺子舀起燕窝，能顺畅地流动并且成线状下落，说明燕窝质量不错。 如果感觉燕窝很粗糙或者有很多碎屑，那就说明燕窝的质量可能不过关哦~