1、解毒排毒 科学研究证明，蛇肉含有钙、磷等微量元素，对维生素的利用率有增强的作用，可起到促进机体新陈代谢、增强抗病能力的作用；而且蛇肉中含有丰富氨基酸，其中有人体必需氨基酸，这些氨基酸被人体吸收后，能够补充人体能量，缓解疲劳，并且可以通过调节免疫功能来达到增强抵抗力的效果。
由于蛇肉中含有丰富的蛋白质，因此还具有美容养颜的功效，对于体内毒素堆积引起的色斑等有淡化作用。 2、抗衰老 经常使用蛇肉能够起到滋补养颜的效果，这是因为蛇肉中含有的氨基酸能够为皮肤提供所需的养分，同时还可以清除体内的自由基，预防细胞衰老；因此长期使用蛇肉能够帮助改善皮肤营养状况和恢复皮肤弹性，在抗皱防衰方面有着不错的效果。
3、补充营养 虽然蛇肉的热量较高，但是因为其中含有较为丰富的营养物质，包括蛋白质和各种矿物质及微量元素，因此属于一种营养价值较高的食材，对于需要补充维生素或者身体缺乏微量元素的人群来说，适量食用蛇肉不仅能够为身体补充足够的营养，而且还能满足口腹之欲。
霍突政优质答主蛇肉是一种低脂肪、高蛋白的理想营养保健食品，对老人、儿童及体质虚弱者，更是一种滋补良药。祖国医学认为，蛇肉性平、味甘、无毒，入肝、脾二经，有祛风、活血、健脾、补肺等功效。
据现代营养学实测证实，蛇的蛋白质含量在20%左右，与牛肉、猪肉相当，脂肪含量却只有0.2% ，比鸡肉、牛肉、猪肉等低得多，所含18种氨基酸中主要有10种人体不能自行合成的必需氨基酸，其含量比例接近人体需求，极易被人体吸收。在中医和民间验方中常常利用各种蛇的全身或某一部分来治病。
比如：在历代本草医书记载中，作为药用的就有30种之多，且药用部分几乎包括蛇的身体各部。蛇肉可用于治疗产后缺乳、小儿疳积、身体羸瘦等。乌梢蛇能祛风活络止痉、常用于治疗中风、半身不遂、小儿惊痫、破伤风等；金钱白蛇的干制品即是著名的中药蕲蛇，具有祛风、清热、通络、止痉之功效，可治中风、口眼歪斜、半身不遂、小儿惊风、破伤风等。
王锦蛇和水蛇的油脂被称为角蛇油，有消炎、止咳、定喘、强心的作用，用于治疗风湿关节酸痛、咳嗽气喘和胸肋痹阻及产后缺乳等。眼镜蛇毒具有开音之功，能使失音者恢复音声。《本草纲目》中记载：蝮蛇有解蛇毒之功能，常用于治疗风痹瘫痪、筋骨瘘痛。还有些蛇有特殊的医疗价值：眼镜蛇能治喉闭咯血；金环蛇能解热安神；乌梢蛇能治风瘫、小儿惊风等。
