1、用白醋洗头，可以抑制头发发红，可以使头发变得光泽、柔顺。 2、在洗发剂中加入适量醋，不仅能去除头屑，还能让头发光亮顺滑。 3、洗脸或是洗澡时，可以在温水里加入少许白醋，能起到软化角质层，杀菌消炎的作用，还能使皮肤变得更白皙光滑。
4、在泡澡水里加入适量白醋，可以滋润肌肤，还能消除疲惫，舒缓神经。 5、在洗衣物或毛巾的时候，可以适当放些醋，能起到杀菌消毒的作用。 6、定期用白醋涂抹双脚，能止痒杀菌，防止脚气；泡脚时加白醋，能加速脚部血液循环，祛除体内湿气，还可以杀灭细菌，消除脚臭。 另外，用白醋浸泡的鸡蛋，再煮食可治疗高血压，晕血，头晕等病症；用白醋浸泡的青霉素胶囊，取出药丸后口服，可治疗咽喉炎；用醋和白糖治疗痔疮；还有用醋治疗灰指甲的方法等等，都是日常生活中简单的白醋妙用。
虽然醋的功效不少，但并非人人可用，比如痛风患者就不能喝醋，因为醋酸会导致高尿酸血症，加重病情；正在服药的患者也不宜用醋，因为醋可能会损害药物的作用，导致药效下降。同时，也有部分人会对醋过敏，出现荨麻疹等皮肤问题。在使用白醋的时候一定要特别注意，不要自作主张随意使用，以免带来不适。
通桂芳优质答主白醋杀菌
1、清洗时加入2大匙白醋，浸泡约10分钟再刷洗，可轻松除去污垢，还会有焕然一新的感觉。清洗窗帘、百叶窗等厚重棉织品时，只要滴入2大匙的白醋，可使窗帘或百叶窗保持光洁。
2、洗地毯时加入2杯醋，再用沾有少许醋的软布，擦拭硬皮沙发或皮毛。皮制品可历久弥新并保持柔软。
3、浴室的墙面或地面常会有黑色的霉菌滋生，只要喷上白醋后擦拭，立刻清洁如新。水池或流理台上的油垢，用盐磨上去会特别亮。清洁时可滴上2大匙白醋，不但可去渍，也可消毒清洁。
白醋的制作方法和用途
一、 白醋的制作方法
白、红、黑醋虽有不同，但它们在陈酿过程中，实质上还是“生化工程”。为了便于理解，“生化工程”就是利用酶和醋酸菌对醋原料进行生化分解和氧化的过程。
我国食醋大多用粮食作原料。首先要用粮食制成酒，酒再经生化处理变成醋。因此酿造食醋的一般生产过程是：
原料→糖化→酒化→醋化→陈酿→后处理
糖化：粮食(高粱、大米等)的主要成分是淀粉，首先要使淀粉转变为糖，这一转化过程需要“酶”的参加，这个过程就是糖化。
酒化：淀粉糖化成葡萄糖后，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇。这个过程就是酒化。
醋化：酒化后的原料液中酒精含量甚低，大约为5%(体积分数)。在有氧条件下，利用醋酸菌使乙醇氧化成乙酸的过程就是醋化。
陈酿：醋化产物为新醋，新醋酸味较浓而酯香不足，经一定时间的陈酿，新醋中乙醇和部分酸发生酯化反应生成有芳香气味的酯类，陈酿时间越长酯类越多，食醋芳香越浓，口味越可口，质量也就越好。因此，陈酿时间的长短是决定醋的风味好坏及质量高低的重要关键。
目前我国酿造食醋的主流工艺有以下三种：
1. 主发酵期醋酸发酵和陈酿期酯化同时进行的固态分层发酵工艺。山西老陈醋的酿造就是这种工艺。所不同的是有的地方分层缸中没有高粱壳垫底，也属于固态分层醋酸发酵，不同之处是主发酵期不进行酯化。
2. 主发酵期，固体醋酸菌和酒生混合后均匀分层，发酵和酯化同时进行。四川保宁醋就是用这种工艺酿造的。
3. 液态深层醋酸发酵。主发酵期和陈酿期分开，主发酵期先进行醋酸发酵，陈酿期进行酯化。用这种工艺酿造的食醋有保宁米醋等。
陈醋和保宁醋在主发酵期时糖化液、酒化液、醋酸发酵液、酯化液是同时存在的，是混合发酵的产物，是传统工艺的固态酒、醋混合酿造的产物，这两大名醋是目前食醋中香味最好的醋，但产量较低;山西老陈醋虽然也进行固态分层混合发酵，由于主发酵期酯化不足，需要相当长的后熟期进行酯化才能最后成熟，故香味不及两大名醋。其他工艺，如固态醋醅浸淋米香酒后淋醋，其香味仅及上述醋的85%;液态深部淋醋的香味仅及上述醋的80%，这些都是由于后熟期酯化不足造成的;至于液态深部醋的主发酵期，糖化、酒化、醋酸发酵也是同时进行的，后熟期只是配制勾兑调味和醋酸挥发的过程，而不是真正的后熟期，这也是其美味不及上述三大醋的主要原因。
