给婴儿熬鱼汤怎么做？
原料：鲤鱼一条（2公斤左右为宜，也可用其他鱼替代）
制法：
1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，鱼腹两端的刀创口可以用厨房用纸蘸干，以防煎糊。
2、将锅置武火烧热后放入食油烧热，然后放入鱼煎，两面均煎后加水，水刚过鱼身即可，接着放入葱、将煎好的鱼连同汤汁一起倒入砂锅中， 沙锅置于武火上烧沸，再转文火煎煮，直到鱼鳞变松脱落，鱼肉变烂。此时汤成乳白色，取出鱼骨头。
3、将汤汁重新烧沸，打净浮油，放入切成片的豆腐、鱼骨、葱等，略煮几分钟后即可，此时汤呈乳白色，味道鲜美，营养丰富，含有钙、磷、铁等多种维生素，是产妇最佳滋补菜肴之一，同时也可使产妇增加奶水。
说明：煎鱼前在鱼下浇一些料酒，以免被煎焦。但注意煎鱼时不宜用旺火，油温不宜过高，以免鱼皮破裂。
煎鱼的火候不宜过大，油也不能太少，否则会破皮。煎鱼前可以将鱼放在热油中晃一下，这样鱼皮不容易被炒破，鱼也煎得好。