蘑菇婴儿可以吃吗？
蘑菇营养价值高，味道鲜美，自古以来就为人们所珍视，是小儿体弱消瘦、营养不良、佝偻病、贫血以及慢性消化道疾病的理想食疗食物。蘑菇有鲜蘑菇、干蘑菇，有绿、白、黄、褐等颜色，有松菇、口蘑、香白蘑、榛蘑、黑木耳等数十种。婴儿从六个月添加辅食后就可以吃蘑菇了。
鲜蘑菇洗净，放入开水锅中烫一会儿，捞出剁成碎泥。将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。将米粉放入碗内，加入适量的鸡汤调成糊。将切好的蘑菇和压碎的熟蛋黄放在米粉糊中搅匀，再放入盘内蒸熟即可。也可将蘑菇泥同碎肉、碎菜一起放入米糊中搅匀蒸熟。
注意，不要让婴儿食盐和味精，鲜蘑菇加工后去水，其量相当于干蘑菇的五倍。所以用干蘑菇做婴儿辅食时，其量应该小些，干蘑菇在温水中泡10-15分钟即可膨胀，鲜嫩如初。不要用开水烫，否则口感变老，也不适于给婴儿吃。用干蘑菇给婴儿做食物，必须多泡一会，在锅里多炖一会，不然，含有中一定毒素没炖出来，婴儿吃了易发生中毒。一般干蘑菇在炖煮时要比鲜蘑菇加2-3倍的水(100克干蘑菇加200-300克的水)。