茄子婴儿能吃吗？
茄子含有维生素E，有防止胆固醇沉积于血管 walls，维护血管 system的弹性，因而有降血压、预防脑溢血的功效。经常食用茄子，可防治高血脂、高血压、动脉硬化等 diseases。
适合5-6个月以上婴儿。做紫的茄子泥的时候要记得加一些食用碱，那样颜色会更加艳丽。茄子本身没有味道，做法上可以多注意用别的东西来提味。如果辅食加到粥里那就方便了，可以一起煮，味道自己融合，口感也比较浓香。
在煎茄子时候一定要注意油热了再放茄子下去，以避免吸油，因为本身茄子就很吸油的。煎好后可以上锅蒸上几分钟然后在上碟，口感会更加细嫩，再淋上番茄汁番茄汁就OK了。