鸡精有什么作用

1、增鲜提味 味精和鸡精的主要成分都是氨基酸，其中具有鲜味的那几种氨基酸含量较高，这些氨基酸经过代谢可释放出谷氨酸，这是体内合成氨基糖的一个重要原料，而氨基糖又是构成蛋白质的重要成分，因此补充人体内的谷氨酸就能为肌肉提供营养，进而达到增长肌肉的效果。