盐起到什么作用？

人体需要的七大微量元素之一，有调节渗透压、维持体液酸碱平衡的作用； 作为营养物质的一部分，参与食物消化液的组成，增强消化酶活性，帮助营养素吸收； 还是保持器官正常功能的重要物质，对神经肌肉组织、心血管系统、内分泌系统和肾脏起着重要的调节作用。