大蒜有什么作用？

1、杀菌防感染 科学证明，大蒜中含有蒜素和含硫化合物，对多种致病微生物都有杀灭或抑制作用，可以用于口腔炎症的防治。这些物质还具有消炎镇痛的作用，可以有效缓解关节炎的疼痛症状。 大蒜还具有抗过敏的作用，因此对于过敏性皮炎、湿疹也有一定的疗效。2、预防癌症 有学者认为，大蒜能够降低胃癌、肠癌的风险。