南瓜有什么作用？
1、杀菌：南瓜内含有维生素（B2）可以促进细菌的再生能力，可以消灭伤口处的病菌，从而起到杀菌的效果。 由于南瓜里还含有钴、锌等微量元素，能够参与胰岛素的合成，因此对于糖尿病的患者有调节血糖的作用。 同时南瓜还含有人体所需的多种氨基酸，可以帮助人体制造免疫细胞和抗体，提高人体的免疫功能，进而帮助患者预防感染。 另外，《本草再新》中指出“南瓜治肺门痰咳”，也就是说，吃南瓜可以缓解痰多、咳嗽。
2、防癌：据目前研究发现，在南瓜中至少有7种以上能有效抑制癌细胞活性的物质，即类胡萝卜素、多糖、有机酸、果胶、大豆甙元、豆甾醇以及β-谷甾醇，尤其是类胡萝卜素，更是被称之为“抗癌明星”；这些物质能够通过不同途径遏制癌细胞的增殖，起到防癌的作用。
3、降糖：前面已经提到，南瓜中含有铬元素，而该元素是糖尿病人调节血糖的重要营养物质之一。所以，糖尿病人适当吃些南瓜是有利于控制血糖的。还有一些食物也是糖尿病患者比较适合吃的，不妨了解一下。 除了铬元素外，南瓜中还含有锰元素、铜元素等，这些矿物质均有利于调节血糖浓度，促进葡萄糖代谢为机体提供能量。还可以多吃一些含有镁元素的食物，像紫菜、燕麦等，有助于稳定血糖水平。
4、其他功效：除上述内容之外，常吃些南瓜还有助于改善贫血的症状、美容润肤、保护眼睛等等，效果也是非常显著的。