麦片有什么作用？
1.防治糖尿病，降低高血糖的指数 燕麦中含有丰富的膳食纤维，特别是β-葡聚糖含量较高，可水解成葡萄糖苷，不会增加胰岛素的负担而又有助于胰岛素分泌，还可刺激胰岛素受体从而起到控制血糖浓度的作用；燕麦中含有铬元素，而铬在调控胰岛素信号中扮演着重要角色，有助于预防糖尿病。 有研究证实，每天进食一定量的燕麦可以降低血清总胆固醇、甘油三脂的水平，还可以降低血尿酸水平，对预防动脉硬化、高脂血症、肥胖症以及痛风都有重要作用。还有研究发现，燕麦具有抗氧化、防衰老的功效[7]。
2.保护胃肠道 胃肠功能较弱的人，可以常吃些燕麦来调养肠胃。这是因为燕麦含有丰富的氨基酸和多肽类物质，可以帮助调节胃酸的分泌，还能激活胰酶，从而起到促进消化的作用；而且这些食物蛋白可以直接吸收，不需要经过蛋白酶的加工就可以为人体提供能量。燕麦中还含有β-葡聚糖，这种物质可以增强消化道黏膜的抵抗力，能有效的保护胃粘膜，减少有害物质的侵袭，维持肠道健康。 有研究表明，饮食控制可以明显改善胃溃疡患者的症状，而多吃富含蛋白质的食物，有利于溃疡修复。因此建议有胃溃疡的朋友，可以适当多食些含蛋白质丰富的食物，如蛋类、瘦肉、鱼类等，也可以常吃些燕麦来养护胃肠道。
3.美容美颜，瘦身减肥 现在的人们生活和工作压力都比较大，容易出现便秘的情况，这时如果吃太多辛辣刺激的食物，会对肠胃造成更大的伤害。而对于此类人群，医生一般会建议多吃富含膳食纤维的食物，比如燕麦。因为膳食纤维不会被人体吸收，但可以帮助清除体内多余的废物和有毒的物质，同时加快胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。吃燕麦还具有美容美颜的功效，因为燕麦中的β-葡聚糖可以促进皮肤细胞的活性，从而起到延缓皮肤衰老的功能。 而且经常食用燕麦，可以减少饥饿感，达到瘦身的目的。这是因为燕麦的膳食纤维可以带来明显的饱腹感，同时不会导致饥饿感。燕麦中热量很低，对于减肥的人群来说，是一种不错的零食选择。