维生素b4有什么作用？
β-四氢叶酸(Btetrahydrofolic acid，B4)，又名烟酰胺基乙酰甲萘胺（Niacinamide），是一种水溶性维生素，化学名为3- 氨基-1，2，4-三氢-6-甲胺基嘌呤。由于维生素 B4 对热和碱不稳定，人体难以获取，因此需要由食物补充，主要存在于酵母、肝类、谷物、蔬菜等食物中，动物性食品中的含量相对较少[1]。 作为辅酶参与核酸的合成与代谢；参与体内氨基酸、脂类的代谢；还参与肾上腺素的合成及神经递质的释放等，对神经系统、血液系统和心脏均有重要的生理功能[2][3] 。
目前对于VB4的研究主要集中在其对肿瘤的治疗方面。有研究显示，高剂量的叶酸可能通过阻止肿瘤新生血管的形成，以及直接杀伤肿瘤细胞而发挥抗血管生成和抗肿瘤的作用[4]。有研究给小鼠注射结肠癌细胞后，发现口服给予一定量(10mg/kg体重)的叶酸可以降低结肠肿瘤的发病率，并且能显著抑制结直肠癌细胞的增殖，从而起到防治结直肠癌的作用 [5]。还有研究发现，叶酸可能通过调节下游的信号分子，如P38丝裂素蛋白激酶和ERK1/2途径，进而影响癌基因的蛋白表达，从而起到预防癌变发生的作用[6]。 除了作用于肿瘤外，近年来对于叶酸与脑健康之间的关系受到了越来越多的关注。早在1973年，就有研究者认为，叶酸可能会在大脑中蓄积，并且可能以甲基组分形式发挥作用，从而影响中枢神经系统[7]。
近期的一项meta分析研究分析了38项关于叶酸或含叶酸物质摄入与认知能力关系的研究，包括64013名受试者，结果发现，叶酸或含叶酸物质的摄入可能与认知能力的下降密切相关，特别是在绝经后的妇女中[8]。一项包含2555名美国老年人的研究表明，血液中叶酸浓度低与老年痴呆的发生风险增加有关，而补充叶酸可能降低老年认知障碍的风险[9]。维持合理的叶酸水平可能有益于大脑健康，而过量摄入叶酸也可能导致不良后果。例如，过量的叶酸可能会干扰锌的吸收，而锌是必需微量元素，可以直接影响脑部发育，因此补充叶酸应注意剂量。