维生素B16有什么作用？
维生素 B 族，大家都不陌生，是我们日常膳食中必不可少的一类营养素。而其中的维生素 B12，则有着较为特殊的生理功能，它作为唯一一种含有金属元素的维生素（其他几类维生素都不含金属元素），在机体中起着重要的生化反应中间体的身份。当人体缺乏维生素 B12时，便有可能出现一系列的营养缺少症状。 而今天我们聊一聊这一类维生素里面的另一种——维生素 B16，它与维生素 B12有什么区别呢？
首先从形态结构上来看，两者有很大的相似之处，都含有人体必需的甲基赖氨酸和芳香族氨基酸。 但区别也是十分明显的：一是化学结构不同，二是物理性质不一致，三是吸收利用有差异，四是功效也不相同。 具体来看： 除了上述几点以外，维生素 B16与维生素 B12还有一个最大的不同，那就是前者不能被人体吸收利用。
这是因为维生素 B16是一种水溶性维生素，在进入肠道之后会被直接排出身体外面，所以不可能在体内积累起来供后续使用；而维生素 B12则是唯一一种能够进入细胞的维生素，可以在体内储存起来慢慢释放，从而起到调节代谢的作用。 虽然都是维生素 B 族成员之一，但两者的药理作用却大相径庭。目前对于维生素 B16的研究最为深入的领域在于抗肿瘤方面，而关于维生 B12的研究则主要集中在神经系统健康方面。
当然，这或许也和二者进入人体之后的最终代谢产物有关。 比如，维生素 B16的终极代谢产物是甲硫胺酸，这种物质再经过一系列的生化反应可以产生具有抗癌作用的甲基丙二酰辅酶 A。而这种化合物能够影响细胞生长、调控免疫功能和抗氧化防御系统，从而起到防治肿瘤发生发展的作用。