西洋参作用付作用吗？
吃人参中毒的传闻一直流传，但至今没有明确的人参中毒致死病例报告；倒是有人因误服白参（生晒参）造成急性中毒，出现恶心、呕吐、腹泻和体温升高，但由于抢救及时，最终康复。 尽管“吃错了人参也会中毒”的传闻层出不穷，但是人们并没有因为害怕中毒而远离人参。相反，近年来随着生活方式的改变和人参市场的繁荣，人参的年需求量呈直线上升趋势，目前我国的年需求量大约在7000吨以上，并且仍然在快速增加中[1-3]。
其实，所谓的人参中毒，多半是因为食用了未经处理的鲜人参或者服用过量的人参制剂导致的。对于正常人而言，合理的用药方法和正确的使用方法不会引起中毒。至于那些所谓的“中毒”症状，往往是人为因素造成的，比如一次吃了太多的人参(超过了正常用量)，或者是将人参和某些药物一起食用时，药物抑制了人参的功效，从而造成了不必要的损失。
作为常见的滋补中药材，人参历来深受人们喜爱。然而由于人们对人参的认识不够充分，所以时常会有误食人参或过度用人参的情况发生。对此，我们应当学会正确认人参，合理吃人参，避免误入饮食保健的误区。