香菜的根有什么作用？
香菜，又称为芫荽、芫荽菜，是很多人喜欢的一道蔬菜，它带有特殊的香气，用来做汤、拌馅儿都非常合适。 但你知道香菜除了可以直接吃之外，还可以用来泡酒吗？ 把香菜洗干净晾干水分装入瓶中，然后倒入白酒浸泡，就这样简单，一个腌制香菜的瓶子就做好啦！一般一个星期之后就能用了。 香菜本身具有丰富的营养价值和药用价值，用白酒浸泡后再喝的话，不仅可以杀菌消毒，还能够促进血液循环，帮助新陈代谢，有消食下气的功效哦~
1.促进胃肠蠕动 由于香菜所含的成分对于胃肠道有一定的刺激作用，因此可以帮助消化，加速肠胃蠕动，对于食欲不振以及脾胃虚弱者有改善的效果，另外因为能促进唾液分泌，所以也有增进食欲的作用。
2.杀菌消炎 国外研究发现，从香菜中提取的一种无色油状液体，对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌和大肠杆菌等有极强的抑制作用。 国内也有研究表明，香菜中所含的槲皮素可能通过抑制细菌核糖核酸（RNA）的合成起到抗菌效果；同时还有研究显示，香菜提取液能够有效抑制牙龈炎致病菌生长，起到预防牙周病的作用。
3.降血脂、降血压、降血糖 我国古代医书中记载，香菜“可消谷食，去风解毒”，可见香菜对于糖尿病以及糖尿病引起的各种并发症都有一定的辅助治疗效果。而现代医学也证实，香菜中含有的维生素B1能够激活胰岛素的分子，从而有效的降低血糖水平。还有助于扩张血管，增加血流量，达到降低血压的功效。 而对于高血脂患者来说，平时可以适当多吃点香菜，因为它含有的营养物质能够起到降脂的功效。
4.美容护肤 因为香菜中含有大量的胡萝卜素，因此可以保持皮肤润泽、细嫩，特别是长期对着电脑的手机党，更是应该多吃哦~
5.醒酒解乏 现在天气逐渐转冷，很多人会经常聚餐或与朋友小酌几杯，但是若饮酒过量或者醉酒后，不妨吃点香菜，有利于醒酒，缓解头疼等醉酒症状。而且其中的黄酮类物质，还具有抗氧化、抗衰老的作用呢。