婴儿鱼怎么做？
婴儿鱼的做法一
1.将鱼洗净，用油煎成两面黄色。
2.姜块拍破，放入盆中，倒入清汤。
3.将煎鱼的油倒入炒勺内，加热，放鱼（不要将皮贴锅底），然后放入清汤，盐，胡椒粉，葱。
4.将锅中的鱼用小火炖出味，加入味精，即可食用。
婴儿鱼的做法二
婴儿鱼食材：鳟鱼(360克) 鸡蛋(30克) 香菇（鲜）(20克) 青椒(20克)
婴儿鱼做法：
鳟鱼洗净放炉旁烤干水分。将烤干的鳟鱼放在案上，用刀片成1厘米厚的鱼片，放入原烤鳟鱼的油中炸至淡黄。
锅中放油烧热，先放青尖椒片、香菇片煸炒一下，再放入葱、蒜段炝锅，再放入炸过的鳟鱼片及汤、料酒、鸡蛋清、精盐、醋、胡椒粉、味精、花椒烧开，用湿淀粉勾芡，淋明油出锅即成。