什么是花胶有什么作用？
一、什么是花胶 首先，花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，含有丰富的蛋白质和氨基酸。根据制作原料的不同分为石斑鱼胶（青色）、鳘鱼胶（黄色）和鱿鱼胶（白色）等，其中石斑鱼胶的品质最佳。 根据形状不同，花胶又可分为明胶和黄鱼胶等，其中明胶是花胶中的精品，形状如手指尖大小，透明而略带光泽；黄鱼胶的形状则相对较宽且厚，多为棕黄色。
二、花胶的作用 1.延缓衰老 花胶含有的营养成分能够抗自由基，阻止细胞黑色素生成，起到美白嫩肤的作用。另外，花胶含有丰富的人体必需的锌元素，可以增强肌体新陈代谢，促进伤口愈合，还可以改善皮肤组织功能，使皮肤变得富有弹性。
2.补血益气 《本草纲目》记载：“石首鱼，甘温无毒，主治病后虚弱。”《随息居饮食谱》亦载：“黄鱼尾，补胃养精，益气明目。”常作食疗的花胶对气血亏虚、脾胃弱、精力不足有很好的补益效果。
3.补肾益精 中医认为，肾为先天之本，主骨生髓，如果肾气亏虚，会影响骨骼发育及营养输送，出现腰酸背痛、骨质疏松等情况。此时食用花胶，可为身体补充大量蛋白质和钙，对肾虚引起的精神不振、记忆力下降有很好的功效。
4.改善睡眠 很多人因为工作压力过大导致熬夜失眠，或者经常开着灯抱着手机躺在床上，这样的不良习惯都会影响健康。其实只要坚持晚上吃一碗花胶，就能逐渐改善睡眠质量，让你更快进入梦乡。