鸡肝有什么功效与作用？
1、预防近视 鸡肝中富含对眼睛有益的维生素A，而眼干燥症，夜盲症等都是因为缺乏这一元素导致的，因此常吃鸡肝就能有效防治这些眼部疾病，也能明目的效果。 而经常吃鸡肝还能保护视力，保持眼睛的健康状态。尤其是对经常熬夜的学生和需要长期对着电脑的同事来说，有护眼的食材就要多吃点哦！
2、延缓衰老 很多人都不知道吃鸡肝还有抗衰老的能力呢！这主要得益于鸡肝中所含的硒元素，这种元素是强氧化剂，能激活体内抗氧化酶，从而起到消除自由基的作用。要知道，人体在代谢过程中就会产生自由基，如果无法得到清除，就会导致机体衰老。所以补充足够的硒元素，能帮助我们抵抗衰老，而食补是最好的方式。
3、补血养生 人到中年，身体各项机能逐渐下降，而女性更会因为每个月那几天损失一部分血，因此更加需要用食物来补养。而在所有食物中，鸡肝是铁质非常丰富的一种，而且易于消化吸收，正是理想的补血佳品之一。吃鸡肝还能增强人体的免疫功能，促进病后身体的恢复。
4、提高免疫力 鸡肝含有优质的蛋白质，而蛋白质不仅可以维持人体的渗透压，还是构成免疫物质的重要成分，能够提高机体的免疫力。特别是对于小孩和老人来说，他们的免疫系统比较弱，所以更应该多吃一些富含蛋白质的食物来补充营养。