核挑内皮有什么作用？
核挑，又称为胡桃、胡桃肉，是胡桃科胡桃属植物的果实，分为鲜核桃和干核桃两种，我们日常生活中较常用的是干核桃。 它的营养价值比较丰富，含有人体必需的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，有“万岁子”、“长寿果”之称。 除了含有矿物质元素钙、镁、铁、锌等，还含有抗氧化成分如多酚化合物、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、原花青素等。 对人体的作用主要有以下几个方面：
1、健脑益智 核挑中含有丰富的磷，对脑神经有刺激作用，有利于脑功能恢复，有健脑益智的功效，对于小儿智力发育、老年人记忆力衰退有改善作用；
2、防治骨质疏松 核桃中含有钙、铜、锰、铬、钒等多种微量元素，其中钙的含量较高，而且容易被人体吸收利用，有促进骨骼发育、预防骨质疏松、骨折、缺血性心脏病等功效； 还有降低胆固醇浓度、保护心脑血管细胞，防止动脉粥样硬化；补充大脑营养，增强记忆力等方面的作用。 还可以润肤护发、乌发养发、明目消渴、润肠通便。
但需要注意的是，由于核桃含有较多热量，所以肥胖人群及糖尿病患者应适量食用。 市面上的核桃可分为普通核桃和有机核桃。 前者来源于人工栽培的农田作物，后者则来自于野生无污染的地区，营养成分有所区别。
不过，无论是普通的还是有机的核桃，营养价值都很高。目前，市面上已经有部分产品标注了“非转基因”，购买时需注意。 最后提醒大家，吃完核桃后千万别忘了刷牙！否则牙齿会发黑！