魔芋有什么功效和作用？
1、通便排毒 魔芋全株都有刺激肠胃蠕动的作用，特别是茎秆，可以刺激肠壁，加快食物通过胃肠部的速度，有润肠通便之效；而且膳食纤维进入肠道后不会被消化酶分解，直接被大肠细菌分解利用，产生丁酸等短链脂肪酸，具有杀菌作用，可以帮助预防结肠癌发生。食用魔芋还可以改善糖代谢，降低血液中胆固醇及甘油三脂的含量，有助于消除体内自由基，减少机体对有害物质的吸收以及炎症反应，起到净化血液，排除毒素的功效。
2、减肥瘦身 魔芋的能量很低，每100g魔芋只含有32大卡的热量，常吃不会导致人体肥胖。而且魔芋中含有大量膳食纤维，这种物质具有饱腹感，可以减少其他高热量的食物摄入，在控制体重、养颜瘦身方面有着不错的效果。还有研究发现，魔芋中含有葡萄糖苷酶，可以在人体内水解为葡萄糖，而葡萄糖是机体能量供应的重要来源，可以快速补充体力，增加耐力，因此经常食用魔芋可以帮助减脂，达到瘦身的目地。
3、调节血糖，预防糖尿病 日本学者发现魔芋含有一种类似胰岛素的成份，即魔芋多糖，它可以调节血糖，预防糖尿。因为魔芋热量低，纤维素高，能延缓血糖升高，可以预防糖尿病。对于糖尿病患者而言，日常适当进食魔芋有利于病情康复。 目前市场上销售的大部分魔芋都经过脱苦处理，其含有的甘露聚糖不易被唾液淀粉酶分解，吃魔芋是不会引起血糖升高的，大家可以放心食用。 不过要注意少吃含糖量比较高的水果，比如西瓜、香蕉、菠萝等，同时也不宜喝含糖的饮料，以免引起血糖波动。
4、润肤祛斑 《本草纲目》记载，魔芋“止渴润燥，充饥，疗疾”，可见多吃魔芋能够滋润皮肤，祛除燥气，帮助消渴，此外还能防治便秘。 这是因为食物在肠胃中停留的时间很长，如果只吃粗粮，就会因为消化慢而感觉腹胀。如果搭配着吃些精粮，就可以减缓胀气的过程。部分粗粮富含膳食纤维，而细粮缺乏此类物质，所以多吃粗粮可以补充维生素B族，这对滋养皮肤很有好处。