麦芽什么作用与功效？
1. 健脾益胃，增加食欲：麦芽富含淀粉酶和多酚类物质，这些物质可以促进消化液分泌，从而起到健脾开胃的作用；另外，由于小儿的脾胃功能相对发育不全，食积不消导致的胃胀、胃痛较多见，此时适当食用麦芽可缓解症状。
2. 回乳消胀，减轻乳房肿痛：妊娠后期孕妇乳头上分泌乳汁是孕激素、雌激素水平上升的结果。分娩后，随着新生儿吸吮乳头的次数增多，母亲脑下垂体逐渐释放出抑制因子，可减少乳汁的分泌量。但是若过度节食减重或饮食结构不当，也可导致乳汁减少。 在断奶期间，如果奶水太多，新妈妈也可以吃一些麦芽或者喝些麦芽水来回乳（特别提醒：服用麦芽回乳的时间不宜过早，否则会导致宝宝营养摄入不足。）除了麦芽外，还有很多食物有回乳的作用，比如西瓜、薏苡仁、韭菜、燕麦等，但需要注意尽量避免食用豆类、花生、红糖等食物。
3. 行气活血，祛瘀止痛：女性月经来潮时，常伴有胀痛、坠痛感，此时不妨适当吃些麦芽帮助改善不适症状。因为芽中含有丰富的多酚类化合物，能够清除活性氧自由基，具有抗氧化特性；其含有丰富的维生素B族，可以调节神经，促进人体新陈代谢。