黑鱼有什么作用？
1.营养价值 黑鱼富含蛋白质，含有人体所需的8种氨基酸，总氨基酸含量大于50%。其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的40%以上； 黑鱼的蛋白质含量为17.55%，高于兔、羊、牛、猪肉的含量；氨基酸总量高达63.15%，其中人体必需氨基酸总量达到41.91%，占总氨基酸量的比例大于牛羊肉等红肉所含有的比例。 黑鱼还含有卵磷脂、多种微量元素和维生素等营养成分（表1）。可见，黑鱼不仅富含营养，且营养全面。吃黑鱼对健康有好处。
2.药用价值 《中国药典》中，墨鱼有滋阴补肾、止血、化痰等功效，可治疗肾虚阳痿、遗精、崩漏带下、痔疮出血等症。近代医学研究证明，墨鱼含有较多蛋白质和较少脂肪，同时还含有碳水化合物、钙、磷、铁、锌等多种元素，是低热量、高蛋白的高营养食品（表2）。 还有研究表明，黑鱼中多肽类成分有一定的镇痛作用，对中枢神经系统具有一定程度的镇静作用。