胆在身体中起什么作用？
1、储存胆汁，帮助消化。 肝脏是一个化学工厂，它生产人体所需要的各种氨基酸、蛋白质等营养物质；同时，将吃进去的食物进行化学分解，产生能量供给细胞使用。这个过程需要胆汁的帮助才能完成。
胆汁从肝脏分泌出来之后储存在胆囊内。当食物进入胃肠道后，刺激胃肠道的神经，传递给大脑，然后通过特定的神经传导，引起胆囊收缩，使胆汁流入肠道参与脂肪的乳化，促进消化吸收。
2、调节免疫功能，防御病原体入侵 在这个免疫系统的网络中，T淋巴细胞和B淋巴细胞是两大主要细胞，而肝细胞所拥有的记忆淋巴细胞和浆细胞又大大加强了免疫的能力。
当机体受到细菌、病毒入侵时，免疫细胞会发出信号给其他器官，组织，细胞，从而进行免疫反应，清除病原体。同时，肝细胞的免疫能力也体现在其对有害物质的解毒能力上。
3、合成并释放激素类药物 许多激素类物质首先由脂肪细胞合成，然后运输到肝脏，在这里进行二次加工，然后释放到外周血循环中发挥其调节代谢的作用。例如胰岛素、胰高血糖素等。