西洋参有降血糖作用吗？
西洋参能降低血糖，是因为其含有皂苷和多糖等成分，其中皂苷可以激活胰岛素受体，从而起到降低血糖的作用；而多糖则可以通过激活细胞中AMP蛋白激酶，进而达到降糖效果[1]。 还有研究人员发现，西洋参提取物能够降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的血糖水平，同时还能够减轻糖尿病引发的视网膜病变以及肾功能损伤[2]。 除了直接改善高血糖以外，西洋参还可以通过增强机体免疫力来间接控制高血糖。 有研究者给糖尿病患者连续口服西洋参粉7天，结果发现，患者体内的β细胞分泌胰岛素的能力明显加强，并且对胰岛素的敏感程度也显著提高；患者的糖化血红蛋白含量（反应最近8～12周的平均血糖水平）明显下降[3]。另外，也有研究指出，每天服用3次，每次500毫克稀释后的西洋参与纯水相比，可以有效增加空腹及餐后2小时的胰岛素分泌[4]。 综上所诉，西洋参确实有降血糖的功效，可以帮助调节身体的糖代谢功能，减轻由于血糖升高所带来的不良影响。不过需要提醒大家的是，药物都具有两面性，即使是药食同源的西药也是如此。
虽然目前关于西洋参的副作用说法不一，但综合各个研究结果来看，只要正确食用且单次剂量不超过上限，通常是不会出现毒性的，大家无需过度恐慌。 如果还是担心的话，可以在医生指导下合理用药或改用其他中药调理，同样能达到控制血糖的效果。