玉米什么作用和功效与作用？
1、抗氧化作用 玉米中的类胡萝卜素（尤其是叶黄素）是强有效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，有抗衰老的作用；还能够抑制肿瘤细胞的增殖，起到抗癌的作用。所以常吃玉米，对于延缓衰老以及预防多种癌症都有一定的效果。 玉米中还含有烟酰胺，具有抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老。而且由于烟酰胺还能增加皮肤弹性，因此对黄褐斑也有一定疗效。
2、降糖作用 玉米中含有铬和镁两种元素，可以促进胰岛素分泌，调节人体血糖水平；特别是玉米中的铬，是人体胰岛细胞所必需的微量元素之一，能够改善糖尿病患者的代谢功能，降低患病风险。 所以对于糖尿病患者来说，在日常饮食中适量食用一些玉米，对于控制血糖水平有很好的功效。
3、降脂作用 玉米含有的膳食纤维比水稻和小麦高4-10倍，而膳食纤维素有刺激肠道蠕动，减少人体对脂肪的吸收，进而达到降血脂的功效。玉米中含有的亚油酸和亚麻酸，也能够有效降低胆固醇含量，从而起到降血压和降血脂的作用。
4、补肾作用 在中药里，玉米属于味甘性平的食物，归肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能。对于小便不利、水肿、高血压等病症，有一定疗效。
5、健脾益气的作用 玉米入脾、胃经，对于脾胃虚弱引起消化不良的人，适当吃玉米可以起到健胃消食的作用。
6、美容护肤的作用 玉米中含有丰富的维生素E，这种物质能够滋润肌肤，有保湿的效果。而且还可以减缓细胞氧化，因此经常食用玉米可以美白肌肤，令皮肤富有弹性，保持年轻的状态。