儿童营养如何搭配？
我是一枚幼儿园老师，对幼儿饮食研究颇深~ 先上结论，儿童的合理膳食应该遵循多样、适量、均衡的原则。 所谓多样，就是在一日三餐中，食物种类要多样，不要让孩子养成偏食的饮食习惯； 所谓适量，就是要控制孩子摄入食物的数量，在多样基础上，做到适量，特别是脂肪、糖和蛋白质的摄入都要适量； 所谓均衡，就是指各种营养物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水）的摄入要均衡。 要做到这些，需要家长在培养孩子良好饮食习惯上下功夫。
1. 从小培养，从细做起 孩子的饮食习惯不是一朝一夕形成的，当然也不是一天两天就能改变。这需要一个过程，需要家长耐心引导。可以从以下方面入手： ① 教孩子认识各种各样的食物，知道不同食物的特性和营养价值； ② 告诉孩子正确的进餐次序：汤－饭－菜，先吃菜再吃饭能充分保持食物的营养，减少肥胖的可能；③ 引导孩子自己进食，锻炼自理能力，促进食欲；④ 多鼓励孩子，少打击孩子，多赞许，少批评，帮助孩子建立自信心。
2. 荤素搭配，粗细混合 孩子的食谱应该是荤素搭配，粮食与蔬菜、水果齐全，这样既能保证各种营养物质的摄取，也有利于肠胃蠕动，预防消化不良。但是要注意肉类、蛋类应尽量做成碎末状，以防孩子噎住，发生危险。 还要适当吃一些粗粮，杂粮不仅可以提供丰富的营养素，还能刺激肠道蠕动，帮助消化。
3. 把握度，不过饱 孩子饮食最好保持八分饱，这样能够减轻肠胃负担，有利于营养物质的吸收利用，还能有效预防肥胖。另外，孩子吃多了容易积食，引起胃肠疾病，后果也不容小觑。 所以，合理膳食不仅要讲究食物多样性、营养均衡，还要掌握吃的量，要做到不饥饱不均。