怎么做儿童馒头？
我小时候特别爱吃我妈做的馒头，甜香松软，一口下去就会满嘴香甜，让人吃了一个还想第二个。 我妈说做馒头的秘诀就是“发得彻底”。怎么个彻底法呢——要发足至两倍大，手指蘸水戳洞不回弹。 下面说说做法：
1.用冷水将酵母粉化开（不要用热水，会烫死酵母菌的）加入面粉中，和成光滑的面团，盖盖子，开始发酵（这步可以省略，但是我妈妈会做，所以我才吃过自己亲手做的馒头...）
2.面团发酵之后，加上白糖，开始揉面，把白砂糖完全揉进面团里。然后做成大小差不多的圆馒头，盖盖子或者保鲜膜，进行二次发酵（这一步一定要控制好时间，不能太久了，容易发酸。大概一小时左右） 3.起锅烧油，油温五六成热的时候，下入馒头，炸制表面金黄酥脆，就可以捞出来控油了。 我妈做的最好吃的馒头是葱香馒头，在我记忆中，她总是把葱花和鸡蛋拌匀了，直接加入到温热的面团中，然后制成馒头形状，下锅油炸至酥脆。如果再加一些五香粉和香菜末，那味道简直不摆了！ 除了油炸，还可以蒸。我奶奶就会蒸馒头，不过我不爱吃那个软软的一坨，总觉得没有嚼劲。