婴儿一岁之前能吃糖吗?
不能! 世界卫生组织和联合国儿童基金会建议,不宜给1岁以下的婴儿食用添加糖。 原因在于,这个年龄的婴儿味觉十分敏感,对盐、酱油等味觉器官能够区分,但对甜的味道却并不敏感,所以给他们吃含有蔗糖的甜食并不会拒绝,甚至还会非常喜欢。 而如果长期给婴幼儿食用过多的添加糖,可能导致他们今后进食时出现偏食挑食、爱吃甜食不爱吃蔬菜的不良习惯,影响营养的均衡摄入。 同时,美国儿科学会指出,给6个月以下的宝宝直接喂糖,有可能导致龋齿。
2017年刊登在《美国儿科杂志》上的一项研究发现,4岁及以下婴幼儿龋齿率由40%上升到50%,6岁及以下幼儿龋齿率更达到60%以上。 这些数据都表明,婴幼儿食用过多添加糖,危害不小。
那是不是说,1岁以上的宝宝才能吃糖果呢? 也不是,中国营养学会推荐的膳食宝塔中,就包含了“每天食用适量的零食”的建议,其中就包括了给宝宝吃点糖果(但必须是健康糖果)。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所也发布了《中国儿童零食消费白皮书》,指出目前中国的儿童零食市场巨大,拥有近3万亿的市场容量。 那么,什么样的糖果才是健康糖果呢? 首先,要看成分。 好的糖果应尽量采用碳水化合物(如白砂糖、淀粉糖浆、蜂蜜等)而非添加糖(如蔗糖、葡萄糖等)作为主要原料;同时,最好没有额外加入油脂或含油量极低。 其次,看营养素。 好的糖果应该富含能量且营养平衡,维生素和矿物质含量合适,特别是钙铁锌和维生素D的含量要到位。 看添加物。 一个优秀的糖果应该没有任何或者仅有少量食品添加剂,尤其是甜味剂。这是因为天然的香料、色素等有天然防腐作用,而一些国家规定的防腐剂也可以起到很好的防腐效果。 最后,还要看包装。 理想的包装应当保证水果干或其他原料在运输和销售过程中不受污染,同时能在一定程度上保持食品的新鲜度和口味。
当然,购买糖果时需要仔细观察,最好选择包装上标示了营养成分信息的糖果。 另外,由于糖果中的营养素容易损失,用密闭的罐装、锡箔纸袋或不锈钢袋来包装也能很好地保护其中的营养素。