白醋加柠檬有什么作用？
这个问题问得真是时候，正好最近写了一篇文章叫做《醋之养生》发表在 里，就借这个机会转载一下吧！
“食醋”这个词大家都熟悉，可是你知道“醋”是怎么来的吗？ 醋其实是一种发酵的调味品，以粮食为原料，首先通过微生物发酵产生无色的液体，这个过程类似于酿酒，所以醋又被称为“低度酒”；然后加入食盐等调味料酿制而成。 所以白醋、米醋、陈醋、熏醋其实都是醋。只是酿造的过程中，原料中的淀粉先被转化为单糖（葡萄糖和果糖），再最终转化为乙醇并生成醋酸。不同醋之间的味道差异本质上是醋酸味的程度不一样所致——醋酸味越浓，说明其中含有醋酸越多。 而你说的用白醋+柠檬汁调成白醋糊，其实就是将白醋里的醋酸提取出来形成的醋酸溶液（一种弱酸性溶液）。这种溶液具有美白功能，可以用来洗脸或洗头。
除了白醋外，还有一些其他颜色的醋，如黑醋、红醋。如果你感兴趣的话可以搜索一下关于“色醋”的文章，里面介绍了各种颜色醋的起源以及区别，这里就不赘述了。 关于醋的更多知识，请参见我之前写的 文章。