怀孕两个月可以吃凉皮吗？
我喜欢吃凉皮，但是孕期不敢吃，后来就换了一种吃法——自己在家做。 刚开始不太明白，直接去超市买的玉米淀粉，用冷水和成了面糊后上锅蒸，结果做出来的就是一坨一坨的，尝了一下，又硬又难吃。 后来才知道，蒸出来的根本不是凉皮，而是玉米面糊饼，口感非常差…… 在网上查了很多资料，发现制作凉皮的原料并不是只有淀粉一种！
1、面粉中可分高筋粉、低筋粉、中筋粉三种，由于筋度不同，凉皮的质地也有区别 高筋面粉适合制作面包、馒头等面食，而用来做凉皮的话会太有嚼劲； 低筋面粉则更适合制作蛋糕等甜品，用来制作凉皮则会比较稀。最适合拿来制作凉皮的，是中筋面粉。
2、还有一种是米浆，南方人用的比较多。
3、还有一种就是凉皮粉，凉皮粉其实就是一种增稠剂，它跟明矾的作用类似，都是增加糊状的粘稠感，让其可以成型。 了解了这些之后就开始试验了，分别用高筋粉、中筋粉、低筋粉、玉米粉、土豆淀粉、红薯淀粉，还试用了大米、绿豆等做成米浆来尝试，最终找到了一个完美的配方，做出的凉皮薄、Q弹、筋道，口感超级棒~
具体做法如下： 1、准备400g中筋面粉+50g玉米面（也可以用小米面代替），搅拌均匀，加入220ml纯净水，搅拌成无干粉的状态，再搅拌至面糊呈粘稠状态，盖上保鲜膜静置一个小时左右 2、把面糊倒入碗中，加入少许盐、几滴食用油，搅拌均匀备用 3、找一个比容器稍微大点的盘子，底部抹一层油防粘，舀两勺面糊倒入盘中，轻轻晃动，使面糊铺开，放入开水锅中煮二分钟左右即可出锅 4、把做好的凉皮放在网筛上，轻轻震动网筛，去除多余的水分，然后切成条状，加上自己喜欢的调料拌均匀就可以吃了 小贴士：
1、面糊一定要搅拌均匀后再上锅蒸，否则容易起疙瘩
2、如果一次做的较多，可以在表面刷上一层植物油防止粘连
3、凉皮在煮的过程中很容易断，所以晃动的时候不要大力，也不要反复摇晃