1、毒性实验表明， 鱼腥草对动物体内各主要器官均无明显毒害作用。
2、长期食用新鲜、优质的鱼腥草一般也不会有问题； 但如果采集或购买到不新鲜的鱼腥草，或者把鱼腥草当食材来腌制时（如制作咸鱼、咸蛋等），就可能会中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻， 严重时可能致命。 所以，大家在食用鱼腥草时一定要特别注意。 另外，《中国药典》明确规定了，中药鱼腥草含有有毒物质马兜铃酸，长时间使用会有蓄积作用，虽然短期服用安全剂量范围内，没有明显的不良反应，但是长期服用就有可能导致癌症的发生。 对于正常人来说，每天摄入0.5毫克以下的马兜铃酸是没有问题的。而一斤新鲜的鱼腥草大约含9毫克马兜铃酸，如果在合理用药的前提下，每天用于预防癌症的药物量是安全的。
3、那么，在烹饪鱼腥草时，应该怎么处理才能减少毒素含量呢？ 在烹调鱼腥草时，将其放入开水中焯一下再烹调，可去除其中部分生物碱； 用油炒制后再蒸煮，也可以起到一定的解毒效果； 如果一定要凉拌吃，应在充分浸泡后冲洗干净，并用少量食用油拌制后下锅蒸熟再吃。
慕茹梅优质答主鱼腥草内含多种抗菌成分，临床给药制剂不同其疗效各异，静脉制剂不良反应发生率较高。含鱼腥草的注射制剂不良反应屡有报道。如鱼腥草注射液、鱼腥草注射液、复方鱼腥草注射液、鱼金注射液、鱼柏合剂等，这些注射剂有些是医院制剂，各厂家生产的药品的有效成分和含量不一。据报道鱼腥草注射液滴注速度过快时不良反应的发生也随之增加，如静脉炎。也有报道滴注速度和用药时间与不良反应无关。有观点认为引起严重不良反应者多数是先天特异体质，是机体对药物的应激反应，而不是药物本身的药理作用。有的医院将鱼腥草注射液与氨苄西林在同一个通道内静注，出现药物配伍禁忌，产生白色混浊、絮状物。
鱼腥草不良反应以皮肤过敏反应为主其次是循环系统、神经系统、呼吸系统、消化系统和静脉炎。过敏性休克和死亡病例亦有发生。不良反应发生与年龄、用药途径、药品质量和生产厂家关系较大。预防鱼腥草注射液不良反应的发生，首先要掌握其药性药理和适应证，严格掌握用药指征，对已发现有鱼腥草注射液过敏史者严格禁用；鱼腥草注射液严禁与青霉素类药物伍用；静脉滴注速度不宜过快，应严格遵从药品说明书；加强用药监护，一旦发生不良反应及时停药处理。
