荷叶起什么作用？
你好，荷叶为睡莲科植物莲的肥厚叶片，又称莲叶、荷叶饼。 主产于华东、华中等地。春秋二季采摘，晒干备用。以片大、色绿、微黄、无杂质者为佳。 【化学成分】 荷叶含有多种活性成分如：总皂苷、荷叶碱、桉叶精、薄荷酮等。其中总皂苷具有降血脂的作用；而荷叶碱是活性最高的部分，可以通过抑制胆固醇的合成来降低血脂[1-2]。
有研究报道，从荷叶中提取得到的活性物质，能够显著降低高脂血症大鼠的血清中TC（胆固醇）、TG（甘油三脂）的含量以及肝脏中的脂质含量，表现出明显的抗高血脂作用[3]。还有研究发现，荷叶中的黄酮类化合物，对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用，而α-葡萄糖苷酶是与血糖水平调节密切相关的一种酶，因此推测荷叶可能通过抑制α-葡萄糖苷酶的活性而起到降低血糖水平的作用[4]。
另外，有实验证明，荷叶水提取物能明显缩短小鼠血液和组织中Chol（胆固酸）的浓度，减少动脉中粥样斑块的形成，从而预防动脉粥样硬化斑块的生成，并能有效降低血脂水平，防止高血脂的发生发展，对心血管系统具有保护作用[5]。 可见，荷叶对于高血脂、高血糖及高血压等心脑血管疾病都有一定的防治效果。
参考文献
1 陈彦君.荷叶降血脂作用的临床观察[J].中国药房，2009，20(7)：613-615
2 李倩，李鑫，王云志.荷叶总皂甙对高脂血症家兔的调节作用及其机制探讨[J].中国药理学通报，2008，24(9)：1287-1290
3 马莉，赵燕，杨建宇，等．荷叶抗氧化功能及清除自由基活性的研究[J].食品科学，2016，37(8)：163-168
4 刘国辉，张一，肖河，等．荷叶提取物的降血糖作用及其对糖代谢相关酶的影响[J].中国实验动物学报，2007，25(6)：588-591
5 杨月欣，葛可佑.营养与食品卫生学[M].9版.北京：人民卫生出版社，2018：862-863