藕有什么作用？
1、养血补血：莲藕性温，含丰富的铁元素，对血虚引起的面色苍白有很好的效果；另外，铁元素还能够促进血液循环，有改善缺铁性贫血的作用。
2、健脾养胃：莲藕是祛暑清热的食材，具有补脾止泻、开胃消食的功效，可以帮助改善食欲不振的症状。 生藕还有清热生津的作用。
3、润肠通便：熟藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够帮助减少食物在肠道中停留的时间，有润肠通便的效果（尤其是肠胃不好容易便秘的人）。
4、补肾益气：在中医理论中，肾主精血，而腰为肾之府。经常腰膝酸软、乏力易困的朋友，可以吃莲藕来补肾益气，改善症状。 除了直接吃之外，还可以把莲藕炖汤喝，比如排骨藕汤就可以起到很好的滋补效果。
5、祛斑养颜：有些人的脸上可能会长黄褐斑或者痘痘，适当吃些莲藕可能会有很好的祛斑作用。这主要是因为莲藕中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素都是抗氧化剂，能够起到淡化色斑的作用。
6、预防肥胖：减肥是现在很多人的追求，其实保持正常的体重水平，不需要刻意节食或运动就能达到目的。这是因为，莲藕中所含的淀粉含量并不多，而且含有较为丰富的营养物质，并不会导致身体发胖。