花生衣有什么作用？
题主所说的应该是花生衣（花生外面的那层红皮）的功效，而不是里面那层黄皮的功效吧！ 作为一个土生土长的临沂人，我对花生的认识除了炒着吃、煮着吃，还有就是用来榨油了，至于其他的作用倒是没有关注过。 直到前段时间看到新闻说“某地医院接诊大量患者，都是因为吃了花生引起急性胃肠炎”，才开始对这不起眼的小东西引起重视…… 经查证，导致食物中毒的是花生中所含的脂肪酶，这种物质会分解皮肤下脂肪，从而引起消化不良和腹痛腹泻。 而导致此次食物中毒的罪魁祸首，就是吃剩的花生仁或花生壳没有彻底晾干，在潮湿的环境中滋生细菌，然后污染到了花生，人们食用后出现了中毒症状。 所以，在日常生活中，我们需要注意：
①生吃花生时一定要清洗干净，浸泡一段时间后再用清水冲洗干净；
②吃完花生及时清洗餐具，避免残渣残留；
③有发霉或变质的花生应立即全部扔掉，千万别心疼呀~ 现在应该能理解为什么医生总会叮嘱要洗干净水果蔬菜了吧？ 毕竟我们日常接触到的细菌实在太多了，仅仅以肉眼可见的不干净就已经很吓人了，更不要说肉眼看不见的隐形杀手。
而花生衣作为花生的外衣，自然也会存在一定的药理活性，只是相对于其含有的蛋白质、不饱和脂肪酸等成分来说，药理学方面的研究的确少得可怜。 目前所了解的生理活性主要有： 抗氧化作用、抗凝血作用、免疫调节作用等。
1.抗氧化作用 体内自由基过多会导致细胞膜脂质过氧化，引发炎症反应甚至癌变。而花生衣中含有的物质可以抑制自由基产生，起到增强机体免疫功能，保护细胞膜免受破坏。
2.抗凝血作用 血液中含有大量的纤维蛋白原，而当它接触到空气后就很容易发生凝聚。如果血液中出现纤维蛋白沉积，就会形成血栓，造成生命危险。而花生衣中含有的物质可以降低血液黏度，同时还能加快微循环，因此具有抗凝血作用。
3.免疫调节作用 对于自身免疫功能低下的人群，比如婴幼儿、高龄老人等，适当服用一些花生衣能起到增强免疫功能的效果。
除上述内容外，由于肠胃功能紊乱而导致的恶心、呕吐、腹泻，如果治疗不及时，很可能诱发胃肠道炎症，这时也可以考虑使用花生衣来改善。 但需要注意的是，花生衣虽然有一定的药用价值，也不能随便服用哦！ 如果出现高热、烦躁、腹胀、便秘等情况，还是需要遵医嘱服药治疗的，不要盲目服用人家说能治病的药物啦~