大米什么作用与功效与作用？
1、预防便秘 大米中含有丰富的碳水化合物，食用后可以转化为糖类为机体提供能量，而且大米中含有丰富的膳食纤维，可以帮助刺激肠胃蠕动，预防便秘。对于容易便秘的人群，建议适当多吃点大米。 2、补充营养 大米中含有90%以上的人体所需营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等，另外还含有钙、磷、铁等多种微量元素，每天适量吃点大米，可以及时补充人体流失的营养素。 3、控制体重 对于想要控制体重的人来说，可以通过多吃一些大米的方式，达到增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而帮助控制体重。大米中含有的不溶性纤维能够阻碍食物中胆固醇的吸收，有降低胆固醇的作用，这对于预防动脉硬化也有很好的效果。 4、美白肌肤 经常吃大米可以滋养皮肤，因为大米中含有丰富的维生素和纤维素，能够清除体内的自由基，抑制黑色素的产生和氧化，因此能够起到一定的美容作用，使人看起来更年轻。 5、缓解压力 在精神紧张或者压力大的时候，如果适当吃些大米，可以有效释放压力，让人心情恢复平静。这主要是因为大米中含有丰富的B族维生素，而B族维生素具有调节情绪的作用，当人体内缺乏B族维生素时，就容易出现焦虑、抑郁的情况，所以日常适量吃点大米，可以缓解焦虑的情绪。
6、养胃护胃 因为大米中含有丰富的营养物质，而且比较软烂，非常适合胃部脆弱的人食用，对胃病人群来说，可以适当多吃点大米。