水仙有什么作用？
中国是最早栽培水仙的国家，有着悠久的栽培历史。唐代诗人李商隐在诗中描摹出水仙“风影弄晴荷”的娇态；宋代文人喜爱用清高的水仙来暗示自己孤傲不群的性格；元代画家画出水仙“淤泥不染”的风骨；清代文学家用“玉立冰清”形容水仙。 现代作家刘白羽更是对水仙赞许有加——他曾在小说《海》中把水仙描绘成“一个纯洁得如同冰雪的姑娘”“一朵洁白无瑕的白莲花”，还赋予它“坚贞纯洁，高洁清雅，凌波仙子”的美称。
其实啊，除了观赏价值外，水仙还有着极其重要的实用价值呢！ 就比如说水仙可以作药用。明朝李时珍在《本草纲目》中是这样记载的：“水仙，性味辛、温。主治痈疽，能解毒排脓，散血消肿。治痈疽，先用三黄膏敷之，后用此花捣烂，蜜水浸敷患处……又治小便淋沥，带下，痈疽，肿毒。” 除此之外呀，水仙还可以食用哦——把它煮熟了直接吃，味道跟鱼片儿差不多嫩；用来做菜，可以做汤、做馅儿都可以。比如浙江地区的人们就有在水仙花刚长出叶片时，将花和根茎做成美味食用的习惯；福建莆田人则会在春节的时候把花蕾腌制成菜肴；而在云南，人们还会用水仙花来煎蛋。 所以呀，别看水仙外表清清淡淡、莹然如雪，但实际上啊，它能给你带来的美好可不止一点半点呢！