猪脚指甲有什么作用？
问的是猪蹄的指甲，不是人的脚趾甲！ 不要怀疑，就是猪蹄的指甲。 很多人应该不知道这玩意儿有作用吧~ 其实啊，这头蹄下脚料里，可都有宝贝呢！ 除了猪蹄上能刨出来新鲜猪蹄筋（做法后面详写）、猪蹄皮（做猪蹄花生粥的好原料）外，里面的指甲肉也不能错过。 用清水冲洗干净，放点葱姜和料酒去腥，大火煮开后再焯烫一遍，捞出控干。 其实这时候就可以炖了，不过我想加点黄豆更香一些。于是事先泡好。
高压锅上汽后小火30分钟，让黄豆完全熟透。 取一个大碗，放入适量生抽、老抽、胡椒粉、白糖和食盐，搅匀调成酱汁备用。 酱得味道依个人口味，千万别太咸哦～ 取出酱好的猪蹄指甲，晾凉后拌入熟芝麻和葱花，香喷喷的卤猪蹄指甲就可以食用啦！
一口下去，软糯Q弹，滋味无穷呐！ 这道菜做起来不费时间，味道却蛮不错的哟~~ 喜欢的朋友记得点赞关注噢～ @胖熊食记