啤酒起什么作用？
啤酒不是酒！ 啤酒是以谷物为原料，经过微生物发酵而得到的含酒精的饮料。从食品分类来看，它属于食品添加剂中的营养强化剂。 尽管啤酒含有少量酚类物质和氨基酸等物质，在抗氧化、降血脂等方面有一定的作用，但并不能像白酒和红酒那样具有养生功效。 说完了是不是酒，接着来说说为什么喝啤的人更容易胖。 我们平常所喝的啤酒，根据原料的不同可以分为精酿啤酒和拉格啤酒。前者是用麦芽作为主要原料，后者是用小麦作为主要原料。因为原料里面除了含有大量的淀粉、氨基酸等营养物质外，还含有一定量的糖类（碳水化合物）。
当人体摄入大量碳水化合物后，会迅速被人体吸收，然后转化为能量供机体使用。如果体内不需要这么多的能量，那么多余的部分就会以脂肪的形式储存起来，从而导致肥胖。 有数据显示，1升全麦啤酒包含367千卡热量；1升皮尔森啤酒则包含418千卡热量，而同样重量的面包却只能提供250千卡的热量。和吃同等重量的面包相比，喝一升的啤酒基本就相当于多吃了一升的碳水化合物，这些多余的热量很容易转化成脂肪堆积起来。这就是为什么喝啤酒容易胖的原因了。
当然，过量饮酒肯定是不好的，不管喝什么酒都要控制量。一般建议每天喝1-2瓶啤酒（每瓶330ml），不要空腹喝酒，最好搭配食物一起饮用。如果是想要减肥的朋友，可以选择精酿啤酒，因为其中不含或少含麦芽糖，对血糖的影响不大。