糙米有什么作用？
作为主食，可以帮助降低血糖和血脂 《日本医药卫生杂志》曾刊登过一项研究，研究团队对1046名参与者的血糖指数、胰岛素敏感性等指标进行了调研分析，最终得出结论：与精白米相比，吃糙米能够帮助提高胰岛素的敏感性，有利于糖尿病的治疗。 对于2型糖尿病病人来说，保持血糖平稳是非常重要的。而多吃含膳食纤维高的食物，比如糙米，对于稳定病情有很大好处。 因为膳食纤维具有降糖的功效，还能刺激胃肠道蠕动，增加饱腹感，帮助减少进食量，从而起到预防糖尿病的作用。
《中国居民膳食指南》中也提到，应养成一日三餐的良好饮食习惯，并且要做到荤素搭配、粗细搭配，以此来摄取足够的营养。在日常饮食中可以适当添加一些杂粮，如燕麦、荞麦、玉米、薯类等等，这些食物中含有膳食纤维，能够帮助控制餐后血糖上升的速度。 除了对糖尿病患者有好处之外，多吃糙米对于中老年人预防心脑血管疾病也有益处。 有研究发现，血液中胆固醇的水平与食用米类的品种密切相关，如果以摄入淀粉为主，则血清胆固醇显著升高；如果以食用蛋白质为主，则血清胆固醇无明显变化。对于中老年人群，尤其是高血脂患者，最好少吃细粮，适当吃点粗粮、杂粮，其中就包括糙米。
这是因为粗粮、杂粮中的可溶性纤维不仅可以改善糖代谢，还能够延缓葡萄糖的吸收，减少胰腺的负担。同时，还可防止胆固醇堵塞在血管里，对心脏、大脑都具有保护作用。 除上述两点外，常食糙米还有助于美白、减肥、通便、补钙等等，可以说好处多多。