吃蜂蜜起什么作用？
要了解蜂蜜的功效，就要先知道为什么蜂蜜会有这样的功效。 这就要提到蜂蜜的成分了——由水、氨基酸、碳水化合物（如蔗糖）、蛋白质、脂肪、矿物质元素等成分组成。 而其中具有药理活性的主要有效成分是氨基酸和多糖类成份。 目前已知的蜂蜜活性物质有100多种，包括有机酸、酯类、醇类、酚类、胺类、酮类、醛类、醚类、吲哚化合物、醌类、苯甲醛、苯丙氨、苯丙氨酸、芳香族肽类等。 对这些活性成分进行深入研究并加以利用，可进一步拓宽蜂蜜的应用范围，发挥其更多药用价值。 那么接着就来看看蜂蜜的各成分中哪些是有药理活性，对身体健康有重要意义呢？ 氨基酸 是人体必需的营养物质之一，也是人体机能活动的重要媒介。目前从天然食物中已分离得到的氨基酸达数百种，其中8种为人体必需氨基酸，必须借助外界摄入满足机体需求。而蜂蜜中含有19种氨基酸，包括7种人体必需氨基酸(赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸)。 食用蜂蜜可以较好地补充体内缺乏的氨基酸种类，从而改善机体功能状态。 多糖类 对身体的影响较为广泛，具有抗氧化、降血糖、降血脂、提高免疫功能、抗癌等功效。而且作为益生菌的“专属营养素”，可刺激肠道菌群生长，从而改善人体微生态失衡现象。 还有研究指出，对于老年性痴呆患者，在药物治疗的同时，配合服用适量蜂蜜，可起到一定的预防效果。 除了以上提到的两种主要成分外，其他成分如钙、铁、锌、硒等微量元素，维生素B1、烟酰胺等有机盐，胆碱、丙胺酸、甘胺酸等游离氨基酸都是有益于身体的营养物质。日常适量食用蜂蜜，可起到多方面保健作用。