姜干有什么作用？
你说的应该是生姜吧，不是姜干 。我查了一下百度百科，原文如下：（摘抄） 生姜为姜科植物姜的干燥根茎，呈不规则块状，微扁，有纵纹及粗糙的凹坑，表面灰黄色或淡棕色，有环节，侧面有纵向突起，顶端有残留茎基及凹陷的叶痕，质硬而脆，断面浅灰色至浅棕色，角质样。气香、辛辣。以块大、肥满、质坚实、粉性足、颜色金黄者佳。主产于山东、广西等地，多切片用。[1] 功效：解表散寒，宣肺化痰止咳，暖胃止呕，祛风止痒。
主治：用于风寒感冒，胃寒呕吐，腹中冷痛，痰饮喘咳。
禁忌证：阴虚内热及高血压病、肺结核患者忌服；患有痈肿疮疖、痔疮的患者，也有服用生姜后加重病情的趋势，不宜服用。
使用注意： 1．食用生姜一次不宜过多，以免摄入生姜素过量，引起恶心、呕吐等不适症状。
2．凡患热性疾病以及阴虚火旺、吐血、便血、内火偏盛、痰湿体质(表现为身体肥胖、容易出汗且黏、舌苔厚腻)的人都不宜食用生姜。 以上来源于百度百科
所以你可以了解到的是，这个是一味中药，能够治疗多种疾病，但是吃的时候还是要控制好量哦~