无花果树干有什么作用？
1、提取香料 无花果中含有丰富的芳香油，这些香味物质主要存在于果实中部的子房和胚轴中[3]，可以用于提取芳香类物质。目前从天然原料中制取香料的主要方法有冷榨法和热榨法。吴敏等运用超临界CO2萃取技术从无花果样品中提取出15种挥发油，利用红外光谱、核磁共振氢谱和碳谱对这15种成分进行了结构鉴定，为今后进一步开发无花果的芳香类活性成分提供了科学依据[4]。
2、食品加工 用无花果树干制成的无花果肉脯色泽诱人、风味独特、营养丰富，可代食盐用作烹饪食材或做佐料调味。
3、药用价值 《中国植物志》中记载了无花果的药用价值：“清肺润肠，化痰止咳”；《现代实用中药》记载其功效还包括“解痉，消炎，利尿”；《中国药植图鉴》中则提到它可以“治肠炎腹泻”“治痢疾”。现代医学研究也表明，无花果的确对某些疾病具有治疗作用或者辅助治疗的作用。
（1）抗肿瘤作用 ①抑制肿瘤细胞增殖 无花果水提取物对体外培养的人肝癌细胞株（HepG2）和人肺癌细胞株（A549）有明显的抑制作用，其机制可能与阻止癌细胞的核酸与蛋白质合成有关。另外，从无花果中提取的多糖类物质对白血病、食道癌、胃癌、乳腺癌等有防治作用，而且安全无毒副作用[6-8]。 ②诱导癌细胞凋亡 无花果多糖通过激活下游信号分子p38 MAPK 和 NF-κB 途径刺激肿瘤细胞分泌 IL-1β，进而引起炎性反应，最终促使癌细胞发生凋亡。
③调节免疫功能 有学者发现，用无花果多糖刺激小鼠淋巴细胞后，淋巴细胞的转化功能有所增强，这说明无花果多糖可能对机体免疫过程有一定刺激作用[9]。 ④抗氧化作用 无花果含有较丰富的维生素C、胡萝卜素、硒元素等，而这些物质均具有较强的抗氧化作用。因此无花果树可能具有延缓衰老的功效。
⑤其他作用 除上述内容外，还有一些研究者发现无花果树提取物还具有抗凝、保护心血管系统、预防老年痴呆等作用。
（2）抗氧化和免疫调节作用 对实验性动脉粥样硬化症模型大鼠食用含无花果树提取物饮食剂后，研究人员发现它可使病变范围明显缩小，并可显著降低血清中胆固醇、甘油三脂的含量；还可防止低密度脂蛋白氧化，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。