懿米的作用是什么？
“以食为天”，吃对于每个人来说都是一件大事。 《礼记·中庸》有言：“饮食男女，人之大欲存焉” 因此了解食物对我们的影响是非常重要的。 而“药食同源”的养生理念也受到越来越多人的认可和追随。 什么是药食同源呢？ “药食同源”一词出自《黄帝内经》，书中提到了50多种药物，并且指出，许多药物既是食品也是药品。 据考证，中国最早记载的药膳成书于东汉时代，名为《食忌》。该书记载了一百多道药食两用的菜肴、汤羹、粥饮等。 可见，利用膳食来调节人体的功能状态，以达到养生的目的，是具有悠久历史的。而这一理念也正与当今我们倡导的“营养治疗”“平衡膳食”“健康饮食”的原则相符。 那你知道我们平时吃的米面也有药用价值吗？ 《本草纲目》中记载：“米，味甘，性平，归脾、胃经。” 由此可知，米饭具有健脾和胃、补中益气、滋养强壮的功效。 而我们平时吃的面粉，在中医眼里也是有“药用价值”的。 《本草纲目》中有记载：“粉，味咸，性温，有小毒；入肾、脾经。” 所以面粉除了可以提供能量外，还有补肾健脾的功效哦！
那么有没有一种食物能够同时满足我们的口腹之欲及调养身体的诉求呢？ 答案是肯定的——懿米就是这样一个特殊的存在。 为什么说懿米是药食同源的养生良品呢？ 因为它既含有药物的功效，同时又是我们日常饮食中必不可少的食物。
《本草经集注》中提到：“粳米，仁即小米也，治消渴。” 李时珍在《本草纲目》中也写道：“粟，补虚损，益气力，健胃。” 小儿消化不良，奶奶会煮一锅软糯香甜的八宝饭安抚他们的肠胃；身体虚弱的人吃一些小米粥也能获取充沛的能量。
现代研究也表明，小米中含有丰富的维生素B1，而缺乏维生素B1可能会引起脚气病等疾病。另外，小米中还含有多种氨基酸和铁钙锌锰硒元素，对于维持机体功能的正常运转大有裨益。 除了小米之外，大家所熟知的大米同样富含多种营养物质。 如碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪酸以及维生素和矿物质等。 其中碳水化合物约占75%，是人体最主要的能源物质。
膳食纤维又被称为“肠道清道夫”，可帮助人体清除体内毒素，减少疾病的发生。 而蛋白质则是构成人体组织器官的主要成分，对人体而言，是非常重要却又难以合成的一种营养素。 从营养成分的角度来看，小米和大米都属于营养丰富的健康食材。