人体中酶的作用是什么？
1、酶是具有一定生物催化功能的高分子物质，它在生物体内能特定地、可逆地改变其他分子的结构，从而激活细胞内的反应体系；没有酶，细胞就无法运转，生命活动就会停止。所以酶对生命的重要性可想而知。
2、酶大部分是由蛋白质组成的，有些酶的化学本质也是蛋白质（如胰蛋白酶）但存在形式不同。有酶原的形式（如胰蛋白酶原）也有被激活的形式（比如胰蛋白酶）。 虽然有的酶需要被激活才能发挥生物效应，但我们平时所说的酶一般特指那些不依赖于外界的反应物而被直接激发而具有生物作用的活性中心。
3、在自然界中，存在着数百种不同的酶，它们分别具有不同的作用，参与机体内部的多种化学反应。然而，这些种类的酶都具有相同的组成单位一一氨基酸。
4、目前，人们发现的酶已经有几百种，估计全部酶的存在大约有500～600种。虽然人们对酶的研究认识还很少，但是已经发现许多重要的生理过程都需要酶的参与，如果酶的功能异常或缺乏，就会引起相应的疾病发生。研究酶的特性及其作用机理，对于阐明生命现象和疾病机制有重要意义。