韭菜有什么作用和副作用？
韭菜是生活中非常常见的一种蔬菜，几乎家家户户的阳台上都会种上一些，不仅食用方便，而且有很高的药用价值。 中医上认为，韭菜性味辛、温，归肝经；葱白性温，归肺经。二药搭配可增强发汗功能，适用于风寒感冒。 《本草纲目》记载“韭籽，治小便频数，遗尿”、“韭汁，治呕吐反胃”、“韭泥，治疮疥癣疾”。所以从西医的角度讲，韭菜也是有很大的好处的。
1.益肝健胃 中医认为，韭菜入肝经，对肝脏有很好的保护作用，可以促进肝细胞再生，还能消除因喝酒而引起的酒精中毒症状，缓解因肝火旺盛导致的口干、口苦问题。 现代药理研究表明，韭菜具有降低血脂含量，软化血管，加速血液循环，从而起到养肝的作用。
2.补肾益精 韭菜还是补益肾精的良药，对肾虚有很好的疗效，对于男性夜尿多、遗精、早泄有很不错的功效。女性因为月经导致失血过多，出现头晕眼花的情况，吃点韭菜也能改善。 如果想要让药效更充分吸收，可以在吃饭时吃些韭菜炒虾仁，效果会更好。
3.润肠通便 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，其实还有一句俗语叫做“春食莴笋夏吃瓜，秋来韭菜赛人参”，在夏季吃韭菜是有很好的生津润燥效果的。 这是因为韭菜含有大量的膳食纤维，这些营养物质进入肠道后可以刺激肠蠕动增加，有改善便秘的情况，让粪便及时排出体外。
4.杀菌消炎 现代医学研究证明，韭菜含有挥发油，其中有大蒜素，含有硫胺基酸及含硫化合物，对多种致病菌都有杀灭的效果，还能够抑制金黄色葡萄球菌、枯草杆菌以及皮肤真菌的生长。多吃韭菜能预防细菌感染引起的疾病。 吃韭菜对于心血管系统、免疫系统、神经系统也都有良好的促进作用。但是需要注意的是，由于韭菜中含有大量的钠盐，因此对于有高血压病史或者肾脏病的人而言是不适合食用的。