吃百合有什么副作用吗？
在众多的食材中，百合是个特别的存在——它既不像土豆、红薯等含有过多的淀粉和糖，也不像大蒜、辣椒等产生明显的湿热或刺激性。 而且，早在2000多年前，人们就已经开始栽培百合了。据《西京杂记》中记载，汉朝时，有人将百合献给汉文帝，说此菜可以养身延年，皇帝龙颜大悦，遂赐予“长寿仙草”的雅称。
时至今日，百合仍然是老百姓日常生活中十分受欢迎的食材之一。 那么，经常吃百合有没有坏处呢？ 答案当然是肯定的，任何食物都不可能毫无禁忌地大量食用，否则就会出现不良症状。
在2018年的第73届世界卫生组织大会中，有一项关于食用蒜类的研究结果引发关注： 美国国立癌症研究所进行的一项研究显示，每天摄入100毫克以上叶酸（相当于吃两瓣大蒜）的女性患乳腺癌的风险要比那些每天摄入低于50毫克的危险高出41%；而每天摄入100毫克以上叶酸的男性患肝癌的风险要比那些每天摄入低于50毫经的增加60%。
也就是说，如果每天多吃半瓣大蒜，就可能让女性患上乳腺癌的几率提高41%！ 不过需要提醒大家的是，这个研究是针对北美人群开展的，并不一定适用于其他人种。
虽然目前并没有发现百合对人体造成致癌或者致畸作用的直接证据，但动物实验证明，百合汁剂可延长小鼠的肿瘤潜伏期，明显降低小鼠的肿瘤发生率。 所以，为了安全起见，建议孕妇和幼儿少吃或不吃百合，而患有肝病、肠炎、肾病及心脏病的患者也应该少吃百合以免影响病情。